مطعم إيبيسو: تجربة فريدة للثقافة اليابانية الأصيلة

تصميم شونسوكي أوهي يحيي التراث الياباني من خلال مطعم إيبيسو الفاخر

تم تصميم مطعم إيبيسو ليكون مكانًا يحتفي بالثقافة اليابانية الأصيلة، ويقدم للزوار تجربة فريدة للطعام الياباني التقليدي "واشوكو". واشوكو هو تراث ثقافي غذائي ياباني تقليدي، مسجل كتراث ثقافي غير مادي لليونسكو. واشوكو هو عادة اجتماعية يابانية تعتمد على روح احترام الطبيعة.

يتميز مطعم إيبيسو بتصميمه الفريد الذي يعكس رؤية العالم لواشوكو. يقدم المطعم أطباقًا يابانية تستخدم المكونات الموسمية من الجبال والبحر والأنهار في اليابان، بالإضافة إلى الساكي المحلي المختار بعناية. يمكن للضيوف الاستمتاع بعالم واشوكو من خلال الحديقة اليابانية المليئة بالنباتات والزهور الموسمية، بالإضافة إلى شلال وديكور داخلي يستخدم مواد يابانية تقليدية.

تم استخدام العديد من المواد اليابانية التقليدية المصنوعة يدويًا في الديكور الداخلي للمطعم. وبما أنها مصنوعة يدويًا، فإن كل مادة تختلف قليلاً عن الأخرى، مما يثير الفضول. تتضمن المواد المستخدمة الجص والقصب الطبيعي والأقمشة المنسوجة والأخشاب المربعة للسقف، والبلاط والورق الياباني والجص للجدران، والبلاط والحصى وألواح الأرضيات الخشبية للأرضية.

تم تصميم المطعم بكفاءة دون أي هدر في مساحة محدودة. يتألف المكان بشكل رئيسي من حديقة يابانية وثلاث مناطق واسعة للضيوف (تشمل مقاعد على ارتفاع العداد وغرف نصف خاصة وغرف خاصة) وركن للبار وفناء خلفي وغرفة للموظفين. الجزء الأبرز من هذا المكان هو المنطقة التي تحتوي على مقاعد على ارتفاع العداد، والتي تطل على نافذة كبيرة. يصبح المكان واحدًا مع الحديقة اليابانية خارج النافذة، مما يخلق جوًا من الانفتاح.

تم تكريم هذا التصميم بجائزة البرونز في جائزة أ' للمساحة الداخلية وتصميم التجزئة والمعرض في عام 2021. تمنح جائزة البرونز أ' للتصاميم المتميزة والإبداعية العبقرية التي تثبت الخبرة والموارد. يتم تقديرها لدمج أفضل الممارسات في الفن والعلوم والتصميم والتكنولوجيا، وتظهر مهارات فنية وإبداعية قوية وتساهم في تحسين جودة الحياة، مما يجعل العالم مكانًا أفضل.