إيزاكايا 9 صباحًا 5 مساءً: توازن بين الأصالة والحداثة في تاينان

مطعم يحتفي بتراث تاينان من خلال التصميم المعماري المعاصر

يقع هذا المطعم في قلب تاينان، أقدم مدن تايوان وأكثرها غنىً بالتاريخ والثقافة. استلهم المصممان تيم جين ومين تشين رؤيتهما من رغبة عميقة في ربط المطعم بجذور المدينة التاريخية، فاختارا إبراز المواد الطبيعية في حالتها الأصلية، ما أضفى طبقات مكانية تعكس روح تاينان العريقة. وقد أُنجز المشروع في ديسمبر 2023 وافتُتح رسميًا في يناير 2024، ليصبح وجهة تجمع بين التراث والحداثة.

يبرز في قلب المساحة بار خرساني مشغول يدويًا، أُنجز بمشاركة مالك المطعم في عملية النحت بعد صب الخرسانة، ما عزز العلاقة بين المكان ومرتاديه. يحيط بالبار ألواح النحاس غير المعالجة وقشرة الجوز الطبيعي، وهي مواد تتغير مع مرور الزمن، في إشارة رمزية إلى ثقافة تاينان المتجددة عبر العصور. هذا التفاعل بين المواد والتاريخ منح المطعم طابعًا فريدًا يجمع بين الديمومة والتطور.

حافظ التصميم على البلاط الأخضر الأصلي لواجهة المبنى، بينما أضيفت قشرة الجوز للداخل، مع إبراز التباين اللوني عبر صفائح النحاس الذهبي. كما تم الإبقاء على أرضية الرخام الرمادي الأصلية، وتكاملت مع البار الخرساني الجديد لتعزيز الاستقرار البصري والملمس الترابي للمكان. هذا المزج بين العناصر القديمة والجديدة أوجد توازنًا بصريًا جعل المطعم يبرز في أزقة تاينان دون أن يفقد هويته المحلية.

يمتد المطعم على مساحة 65 مترًا مربعًا موزعة على الطابقين الأول والثاني من منزل تقليدي مكون من أربعة طوابق. خُصص الطابق الأول لتناول الطعام والمطبخ، بينما يوفر الطابق الثاني غرف طعام خاصة. أما الطابقان الثالث والرابع فهما مخصصان لاستراحة الموظفين وتخزين البضائع. وقد صُممت حركة المستخدمين بعناية، حيث فُصلت مناطق الخدمة عن مناطق الزبائن، ما يضمن تجربة تناول طعام هادئة وسلسة.

واجه فريق التصميم تحديات كبيرة في دمج العناصر الجديدة مع البنية الأصلية للمبنى. كان الحفاظ على البلاط الخارجي وتوظيف قشرة الجوز في الداخل مع إبراز الألوان المتباينة من خلال النحاس الذهبي، من أبرز الحلول التي أوجدت انسجامًا بصريًا ومساحة محورية لافتة. كما أضفت الجدران الزرقاء الزاهية في السلالم حيوية للمكان، وقللت من الرتابة البصرية، بينما أضفت المصابيح الجدارية والبار المنحوت يدويًا لمسة من الديناميكية.

حصل "إيزاكايا 9 صباحًا 5 مساءً" على جائزة الفضة في فئة التصميم الداخلي، التجزئة والمعارض ضمن جوائز A' Design لعام 2025، تقديرًا لتميزه الإبداعي والتقني. يجسد المشروع فلسفة التصميم الحساسة للسياق، حيث تتكامل المواد الطبيعية مع الزمان والمكان والإنسان، ليقدم تجربة معمارية فريدة تحتفي بتراث تاينان وتستشرف مستقبلها.

يبرز هذا المطعم كدليل على أن التصميم المعماري يمكن أن يكون جسرًا بين الماضي والحاضر، وأن الابتكار الحقيقي يكمن في احترام الجذور مع إعادة صياغتها بروح معاصرة. يمثل "إيزاكايا 9 صباحًا 5 مساءً" دعوة لاكتشاف جمال الأصالة حين تلتقي بالحداثة في قلب مدينة تاينان.