كتاب وصفات مبتكر يحارب هدر الطعام ويعزز الاستدامة المنزلية

تصميم هجين يجمع بين الورق والرقمنة لتغيير عادات استهلاك الغذاء

يواجه العالم تحدياً متزايداً في هدر الطعام، حيث تشير الإحصائيات العالمية إلى أن ثلث الغذاء المنتج يُهدر سنوياً، ما يؤثر سلباً على الأمن الغذائي والبيئة. استجابة لهذا الواقع، ابتكرت جامعة مونتيري كتاب وصفات عملياً يستهدف النساء بين سن 30 و60 عاماً، بهدف إلهام الأسر لتقليل الهدر الغذائي من خلال التصميم الجرافيكي والتوعية الذكية.

يتميز هذا الكتاب بتصميم هجين يجمع بين النسخة الورقية الفاخرة والمحتوى الرقمي التفاعلي عبر منصات التواصل الاجتماعي. الإصدار الأول يركز على الفواكه والخضروات، مقدماً نصائح حول كيفية استخدامها في مختلف مراحل النضج، بالإضافة إلى إرشادات التخزين ووصفات موسمية تتيح الاستفادة القصوى من كل مكون.

من الناحية التقنية، صُمم الكتاب بحجم قياسي (21.5 × 28 سم) لتقليل الفاقد من المواد أثناء الطباعة، مع غلاف صلب وطبقة لامعة لضمان المتانة والجاذبية البصرية. يتكون من 180 صفحة ملونة مطبوعة بجودة عالية، مع تجليد متين يسهل استخدامه اليومي في المطبخ.

لم يقتصر المشروع على الكتاب فحسب، بل شمل أيضاً مجموعة من الأطباق المصممة خصيصاً والتي تحمل رموز وهوية العلامة التجارية، وتُقدم كهدايا للمساهمين في حملة التمويل الجماعي. تهدف هذه الأطباق إلى تعزيز تجربة الطهي وتزيين المائدة، مما يرسخ رسالة المشروع في الحياة اليومية.

يرتكز المشروع على بحث معمق حول سلوك المستهلكين، حيث أظهرت الدراسات أن الفئة المستهدفة تفضل الكتب الورقية على المعلومات الرقمية المشبعة. لذا، جاء الدمج بين التجربة الملموسة والمحتوى الرقمي ليحقق توازناً مثالياً بين التعليم العملي والتواصل العصري، مما يسهم في رفع الوعي وتحفيز التغيير السلوكي.

حصل المشروع على جائزة البرونز في جائزة A' Social Design لعام 2025، تقديراً لإبداعه في دمج الفن والتقنية والتصميم لخدمة المجتمع وتحسين جودة الحياة. ويؤكد هذا الإنجاز أن التصميم الذكي قادر على إحداث فرق حقيقي في عاداتنا الغذائية، وجعل العالم مكاناً أكثر استدامة.

يمثل "Food Into Opportunities" نموذجاً ملهمًا لكيفية توظيف التصميم والابتكار في معالجة قضايا مجتمعية ملحة، ويدعو إلى إعادة التفكير في علاقتنا بالطعام، بدءاً من المزرعة وحتى المائدة، لتحقيق مستقبل أكثر وعياً واستدامة.