مطعم "دابا-شاتين": رحلة مفاجئة إلى الحديقة الشرقية

تصميم متميز من ورشة العمل "مينوس" يجمع بين الجمالية والوظيفة

يقع مطعم "دابا-شاتين" في أحد أكثر المراكز التجارية ازدحامًا في هونغ كونغ - نيو تاون بلازا. يهدف المطعم إلى تقديم وصفات فريدة من المطبخ السيتشواني لعملائه. تم تصميم المطعم بواسطة ورشة العمل "مينوس"، حيث أدت قصة مفهومها إلى تحويل هذه الزاوية الهادئة من المركز التجاري إلى موضوع شائع في المدينة.

يتميز المطعم بشكله الخلوي وموقعه في الطابق الأرضي، في زاوية غير مضاءة بشكل جيد من المركز التجاري. ومع ذلك، يتمتع بخاصية خاصة تتمثل في قربه من الممر العام الذي يتمتع بوفرة الضوء الطبيعي وديكور الحديقة. هذا ما دفع كيفن يو، مؤسس ورشة العمل "مينوس"، لتقديم قصة المفهوم "رحلة مفاجئة إلى الحديقة الشرقية"، بهدف خلق تفاعل بين الداخل والخارج، وجعله يبدو كحديقة من الخارج بدلاً من متجر من الداخل. تم التوجه للسماح للمارة باكتشاف المفاجآت تحت شعور غير مبالغ فيه بالخلود.

تم تصميم كل مجموعة من مقاعد الاستراحة بجوار منظر نافذة كبيرة مع قطعة فريدة من النباتات المنزلية لتوفير خصوصية إضافية للعملاء. بحيث يتمكن الناس من الاستمتاع بمشهدهم الخاص أثناء تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تم تركيب كل قطعة من الألواح الخضراء التي وجدت في التصميم كإدخالات، وتم تثبيتها بناءً على حدس التصميم، حيث تم إعداد بعض الوحدات من الأعشاب أولاً لإنشاء أكثر من 100 لوحة رغوية واختبار تركيب كل منها في الموقع للحصول على أفضل تركيبة بصرية.

يقع المتجر في زاوية على شكل خلية مع تدوير حركة المرور 360 درجة ومساحة المنطقة 2233 قدم مربع. تم تصميم المطعم لتقديم تجربة طعام فريدة للعملاء، حيث يتم تقديم الطبق الساخن التوقيع في وعاء كبير لهذا المتجر، ولذلك تم تخطيط الفضاء في دورة حركة المرور 360 درجة، حتى يمكن للموظفين الوصول إلى حركة المرور من المطبخ إلى جميع الطاولات بسهولة.

بدأ المشروع في يونيو 2020 وانتهى في ديسمبر 2020. تم تصميم ورشة العمل "مينوس" لتقديم قصة مفاجئة إلى الحديقة الشرقية، مما أدى إلى جعل هذه الزاوية الهادئة من المركز التجاري موضوعًا شائعًا في المدينة. تم تصميمه لخلق تفاعل بين الداخل والخارج، وجعله يبدو كحديقة من الخارج بدلاً من متجر من الداخل وتم التوجه للسماح للمارة باكتشاف المفاجآت تحت شعور غير مبالغ فيه بالخلود الشرقي.

حاز هذا التصميم على جائزة البرونز في جائزة A' لتصميم المساحة الداخلية والتجزئة والمعرض في عام 2021. تم منح جائزة البرونز A' للتصاميم المتميزة والإبداعية التي تؤكد على الخبرة والموارد. تُعتبر مرموقة لدمج أفضل الممارسات في الفن والعلوم والتصميم والتكنولوجيا، وتظهر مهارات فنية وإبداعية قوية وتساهم في تحسين جودة الحياة، مما يجعل العالم مكانًا أفضل.